3 valkuilen in de overstap naar plantaardig eten

Internet staat er de laatste tijd vol mee: verhalen van mensen die een tijdje plantaardig hebben gegeten en weer teruggaan naar het eten van dierlijke producten, met name vlees. Want, zo wordt er verdedigd, “Ik had te weinig energie”, “Ik had de hele dag door honger” of “Ik voelde me zo slapjes”. En zo blijft de mythe in stand dat een plantaardig voedingspatroon ongezond zou zijn. Mensen die de overstap overwegen raken hierdoor makkelijk ontmoedigd en krijgen de indruk dat een vegan eetpatroon niet volwaardig zou zijn.

Hardlopen
Stel, je hebt besloten aan de halve marathon mee te doen. Je maakt op eigen houtje een trainingsschema en je gaat aan de slag. Na een paar weken trainen merk je dat je wel wat snel buiten adem raakt, vaker spierpijn krijgt en het niet zo lang vol kunt houden. Denk je dan “Nou, hardlopen is maar ongezond”? Of zou je misschien eens je eetpatroon onder de loep moeten nemen (ongeacht vegan of niet-vegan), wat vaker op tijd naar bed gaan en niet gelijk elke training het uiterste van jezelf eisen? Want als je ineens […]

Lees verder op de website van JOIN »